YAMAGUCHI GIBIER FARM

山口県は高齢化が進み人口が減る一途を辿っている町ではあるが、生息動物にとっての山は荒らされていないまさに「宝の宝庫」四季全て最良の食生活でストレス無く育った鹿と猪の肉は

ほんのり栗の香りがする程臭みが無く美味しくいただけます

ジビエについて

その昔フランスなどでは、ジビエを使った料理は自分の領地で狩猟が出来る上流階級の貴族の口にしか入らないほど貴重なものでした。

ファームについて

ファームは山口県の大自然ある山奥でマスコット犬猟犬の愛ちゃんと共に運営。山の恵みジビエを衛生的な環境下で安全な食肉にしております。

ハム・ウインナー

低カロリー高タンパク高鉄分の鹿肉と濃厚な深い味わいの猪は最近人気を集めています。それを加工した商品を扱っております。

レストランへ

ファーム独自の精製方法と山口県の最高な環境のお陰で、非常に臭みも無く、ほんのり栗の味がする山の恵みはプロに選ばれています。

トレーサビリティ

どこの土地で取れたものか、いつ、誰がどのように狩猟して獲られたものか、いつどの処理施設で加工したかを消費者に情報公開しています。